蔵前散歩 漁見-YUJIAN- ユジェンは辛さの中に旨さを感じる本格中華料理店でした。老壇酸菜魚 読めますか?

蔵前に本格中華のお店があります。

お店の名は漁見。中国の広東省に6店舗を展開する人気の本格中国料理店で、今後も店舗数が増えていく計画があるそうです。

一口に中華料理といっても色々とありますが、こちらは花椒(ホァジャオ)をふんだんに使用した四川料理のほか、広東料理や中国郷土料理等、中国全土の美味しい料理を提供しているお店です。横浜中華街の中華とは結構違う料理ですよ。

その漁見の日本支店が蔵前にあります。東京で本格的な中華料理が味わえるんです。

漁見は都営浅草線蔵前駅を少し浅草方面に向かってこちらの場所にあります。

中華料理大好き、辛いもの大好きな方はぜひ足を運んでください。

漁見のお料理

冷菜3種盛

おそらく日によって内容は変わるのだと思いますが、今回はこの3種(というか4種というか)でした。

左上のキュウリとクラゲの和え物。クラゲはかな~~り辛いです。

トマトが心休まる存在になりますよ。

漁見特製麻婆豆腐

見るからに辛そうです・・・よね。

はい、はっきいって辛いです。 はやりの花椒が効いていてシビレ好きにはたまりません。漁見で頼むべき料理その1だと思います。

豚ホルモン炒め

680円とお得なお値段にして、このようになかなか美しい盛り付け。周りは塩です。

これはさほど辛くなかったです。
で、この料理は頼んで正解でした。他の麻婆豆腐やじゃがいも麺が辛いので箸休めが必要なのです。

じゃがいも麺のスパイス炒め

このお料理は初めから「激辛」指定になっています。辛さは選べるのですが、やはりここは普通の辛さにしてもらうべきでしょう。

で、出てきたのはこれです。見た目はそこまで辛そうに感じないのですが、当たり前に辛いです。でもとてもおいしい。

じゃがいもの麺は初体験でしたが、もっちもっちな感じで不思議な触感。タピオカとまではいかないのですが、なんとなくそんな感じのモチモチ。じゃがいもの味は全くしませんね。

ゆっくりとかみしめながら食べましょう。何かとても辛い香辛料とか入っていますので、むせないように。

老壇酸菜魚(ラオタンサンツァイユ) 

漁見に来るお客さんの90%はこのサンツァイユをオーダーされるそうです。
ということでこちらも漁見で必ず頼むべき料理2です。

中華でありながら、和風でもあり、アクアパッツァのようでもあり。

さっぱりとした味付け、でいてやっぱり見ての通りと唐辛子満載、花椒もかなりきいていて辛いのです。 唐辛子と花椒の香りと酸味、シビれる辛さが堪能できます。

そして食べ終わったあとは麺を入れてラーメンに仕立てあげることもできます。

中華風茶碗蒸し

メニュー名、正確には忘れましたが、簡単に言えば茶碗蒸しです。

ですが、和風の茶碗蒸しとはずいぶん違いますね。

ぷりっぷりのエビとフワフワの卵をご堪能あれ。

最後に

漁見さんのWebサイトから店内の写真をお借りしました。

とてもきれいで素敵なお店です。

蔵前駅から近く便利な場所で本格的な中華料理をぜひ堪能してください。

上野駅近で激辛系本格中華を味わいたいなら麻辣大学があるよ~ Hot Chinese Noodle with Beautyful City Light of Ueno

上野駅から御徒町にかけてでおいしい中華を食べたいなら、麻辣大学さんをお勧めします。先日、初めて行ってきたのですが、なかなか見どころと食べ応えのあるお店でした。

麻辣大学さんは、こちら。上野恩賜公園の不忍池の近くです。

麻辣大学 上野店

〒110-0005
東京都台東区上野2-14-31 レイクサイドビル7F
050-3466-4757

【営業時間】
平日 ランチ 月~金 11:00~15:00
ディナー 月~金 17:00~23:00
土・日・祝 11:00~23:00
定休日 無

座席数 90席(40名以上で貸切可能、宴会最大人数は90名)

カップルシートあり ソファー席あり 夜景が見える
Comfortable Sofa seat Good with beautiful night view

個室あり テーブル個室あり(2室/8名~24名様用/扉・壁あり)
クレジットカード利用可 VISA MasterCard JCB
Credit Card is available

店内全面禁煙 All area Non Smoking

バリアフリー 車いすで入店可 / お子様連れOK full barrier-free access

外国語対応 外国語メニューあり 英語 中国語(簡体字) 中国語(繁体字)
English Menu is available, also restaurant staff speaks English and Chinese

携帯・Wi-Fi・電源 ソフトバンク NTT ドコモ au / Wi-Fi For tourist

メニューを見ているだけでもとても悩むのですがタッチパネル方式なので店員さんを待たせることを気にせずにゆっくりと自分のペースで選ぶことができます。

もちろんわからないメニューなどが合った場合は、店員さんに尋ねると丁寧に教えて下さいます。辛さの好みや調節もお願いできますのでご心配なく。

まず最初の一品はこちらにしました。豆腐麺をベースにしたサラダ「干豆腐冷菜」です。味付けが選べますのでにんにく風をチョイス。

豆腐麺は中華料理店のつきだしなどでたまに見かけますが、独特の食感が味わえますよね。個人的には好きなおつまみです。

麻辣大学さんは平打ちになっている太めの豆腐麺を使っておられます。これが大当たり。普通の豆腐麺とは一風変わった食感になっていました。

基本的に、麻辣大学さんのお料理は辛いので、その準備および箸休めのためにオーダーしておくのが良いでしょう。

ついで、「ピーマン牛肉炒め」、いわゆる青椒肉絲です。ちょっと無難な選択かもしれませんが。

ピーマンがベチャッとせずにシャキシャキ感を残して肉の太さと合わせてあるので口の中でモソモソしない美味しさです。きっちりと太さを合わせるのはなかなか自宅では難しく、やっぱり外食の美味しい味でした。

〆はこちらの「四川風牛肉麺」です。麺が選べましたので太麺を選んでいます。辛いスープなので太麺にもよくからみます。きしめんと刀削麺を足して2で割ったような麺でした。

量はかなり多めです。シェアするために取り分け用の小鉢をいただけるので、皆で汗をかきながら楽しくいただけます。

なお、こちらは本当に辛かったので、注意して食べてくださいね。特にスープに注意!このメニュー一皿を全部食べられるのはかなり辛さが強い人です!!

お店は、上野駅近くのビルの7階にあります。不忍池の近くなので景色も?と思ったのですが、方向が逆で上野の街中のほうが見えるのは少し残念なところ。

それでも夜景はかなり期待できそうです。次回は夜景の写真と春から夏のメニューについて書いてみたいと思います。

お店はとてもきれいな内装で、従業員の方もとても丁寧。なかなか良いお店を見つけることができました。上野周辺でおいしい中華を食べたいときに、ぜひ伺ってください。